Que fait un gérant de restaurant?

Le gérant de restaurant s’occupe de la gestion quotidienne de votre restaurant. Il est essentiel au succès de votre établissement. Vous établissez les objectifs généraux à atteindre. De son côté, le gérant s’assure de la mise en œuvre des stratégies pour les atteindre.

Ainsi, il encadre le personnel, par exemple, en créant les horaires, en s’assurant que les employés reçoivent la formation appropriée pour travailler de manière sécuritaire et sanitaire et qu’ils respectent les politiques d’établissement. Le gérant s’occupe aussi de ramener à l’ordre les employés fautifs au besoin.

De même, il joue un rôle important dans le service que les clients reçoivent et dans la gestion des stocks.

Gérant ou gérante de restaurant : compétences et niveau de qualification

Les candidats que vous sélectionnerez devraient avoir un certain niveau de qualification, et posséder des compétences et qualités reconnues chez le gérant de restaurant :

• Diplôme d’études secondaires, ou l’équivalent, souvent suffisant.
• Diplômes d’études postsecondaires parfois exigés (évaluez le niveau de qualification requise en fonction des tâches que vous déléguerez à votre candidat).
• Flexibilité sur le plan de la disponibilité au travail (quart de travail de jour, de nuit ou de fin de semaine selon la réalité de votre établissement).
• Excellente communication et aptitudes interpersonnelles.
• Sens de l’organisation et leadership.

Exigences relatives à l’expérience d’un gérant ou d’une gérante de restaurant

Puisque le poste de gérant de restaurant comporte beaucoup de responsabilités, une expérience préalable de deux ans ou plus est souvent exigée par les employeurs. Le fait d’exiger une expérience professionnelle dans le domaine de la gestion ou de la restauration vous permet de recueillir des candidatures de personnes ayant déjà fait leurs preuves. Vous pourrez d’ailleurs le confirmer si vous associez cette exigence à la vérification des références.

Gérant ou gérante de restaurant : exigences en matière d’éducation et de formation

Il n’y a pas d’encadrement du métier de gérant de restaurant. Des études secondaires peuvent suffire. Cependant, vous pouvez aussi cibler des candidats qui ont un diplôme d’études collégiales dans un domaine apparenté ou un diplôme universitaire. Les caractéristiques de votre établissement et les tâches à remplir pourront dicter votre choix.

Vous pouvez exiger que les candidats possèdent certaines certifications telles que :

• Cours de premiers soins
• Certification du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation

Vous pourriez également mentionner que ces certifications sont des atouts pour les candidats et faire en sorte de les fournir au candidat retenu une fois embauché.

Exemples de description de poste pour des postes similaires

Des professions apparentées à celle de gérant de restaurant conviennent peut-être davantage aux besoins actuels de votre organisation. Voici des exemples de description de postes apparentés :

• Description de poste pour un poste de chef cuisinier.
• Description de poste pour un poste de serveur de restaurant.
• Description de poste pour un poste d’assistant-gérant.

Gérant ou gérante de restaurant : FAQ

Cet article a-t-il répondu à toutes vos questions? La section suivante pourrait compléter votre recherche en vue de créer une description de poste de gérant de restaurant efficace.

Les tâches d’un gérant de bar sont-elles différentes de celles d’un gérant de restaurant?

Les tâches d’un gérant de bar sont les mêmes que celles d’un gérant de restaurant. Toutefois, le gérant de bar doit posséder une connaissance pratique approfondie du service des boissons alcoolisées ou non. Il doit bien connaître les réglementations en vigueur concernant le service de l’alcool.

Que devriez-vous rechercher dans un CV de gérant de restaurant?

Le bagage professionnel du candidat sera un élément important à prendre en considération. Prenez le temps de consulter la section portant sur l’expérience professionnelle des candidats. Cherchez-y l’expérience dans le domaine de la restauration. Quel emploi le candidat occupait-il? Combien d’années d’expérience compte-t-il? Quelles tâches a-t-il énoncées? Le candidat possède-t-il de l’expérience en gestion? Les réponses à ces questions vous permettront d’évaluer si l’expérience du candidat est satisfaisante pour vous à l’étape du tri des candidatures.