Chef(e) de partie (nouveau restaurant)

Et si tu évoluais dans un lieu où chaque journée de travail est mémorable? Trois étages, deux bars, une salle de spectacle, une boîte de nuit et trois restos où l’énergie est toujours au rendez-vous, c’est ça, le Casino du Lac-Leamy! Entre spectacles vibrants, soirées électrisantes et jeux animés, ton quotidien prendra une toute autre dimension

Le poste

Relevant des Sous-chefs, tu participeras à la création, à la préparation et à l'exécution d'une offre culinaire distinctive. Tu contribueras à maintenir des standards élevés de qualité, de créativité et d'excellence opérationnelle. Tu devras :

• planifier et organiser les différentes mises en place de ton unité;
• coordonner le service et assurer une présentation impeccable des plats;
• réaliser des plats originaux et raffinés en mettant en valeur les saveurs, les textures et les couleurs;
• participer à l'évolution des recettes, des présentations et de l'expérience gastronomique proposée à la clientèle;
• préparer, assaisonner et cuire, par les méthodes appropriées, les viandes, les légumes et autres aliments destinés à être consommés dans les différents points de vente;
• maintenir les normes de production, de présentation et du service au niveau des standards établis;
• participer à l'inventaire de son secteur;
• contrôler les coûts d'opération en assurant notamment une saine gestion des inventaires périssables;
• maintenir les plus hauts standards en matière d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité;
• assimiler et appliquer les politiques et règlements en vigueur dans l'établissement et posséder une bonne connaissance de l'ensemble des produits et services offerts;
• réaliser tout autre mandat visant le bon déroulement des opérations et la qualité du service à la clientèle.

Exigences essentielles

• Diplôme d'études professionnelles (D.E.P.) en cuisine d'un institut reconnu. Une formation collégiale en gestion des services alimentaires constitue un atout
• Minimum de 4 années d'expérience pertinente au sein d'établissements d'envergure

Autres exigences

• Capacité à concevoir et exécuter des plats originaux et raffinés, en harmonisant les saveurs, les textures, les couleurs et la présentation
• Connaissance des produits de saison, du terroir et des ingrédients d'exception
• Maîtrise des techniques culinaires, telles que la lactofermentation, la maturation, la lyophilisation et texturisation
• Excellent sens des responsabilités et de l'organisation
• Orientation client et recherche de l'excellence
• Capacité à évoluer dans un environnement dynamique et à gérer les priorités
• Leadership positif et esprit de collaboration
• Respect rigoureux des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité
• Capacité physique à effectuer de la manutention
• Disponibilité à travailler sur des quarts de travail (de jour, de soir, de fins de semaines et les jours fériés).

Conditions de travail

En plus d'œuvrer dans un environnement divertissant, enrichissant et dynamique, vous pourrez bénéficier d'une multitude d'avantages des plus concurrentiels:

• Horaire: 40h par semaine
• Programme complet d’avantages sociaux (assurances collectives, cumul de banques, cotisation au fonds de pension, etc)
• Primes généreuses pour les quarts de soir (1,13$/h), de nuit (1,58$/h) et les fins de semaine (2,62$/heure)
• Service complet de cafétéria (avantage imposable)
• Uniformes fournis et nettoyés sur place
• Stationnement gratuit
• Programme d’aide aux employés et accès à une plateforme de télémédecine
• Gym gratuit sur place
• Salles de repos avec ordinateurs, salle de lecture et terrasse
• Rabais dans les restaurants et pour les spectacles du Casino
• Allocation pour couteaux
• Rabais dans les hôtels Hilton à travers le monde

Prends note que le processus de sélection pour cet emploi inclut une évaluation médicale préembauche qui permet d’évaluer les aptitudes et qualités requises pour effectuer les tâches essentielles de l’emploi.

Conformément à la politique de la Société en matière de sécurité, l'obtention de cet emploi est conditionnelle aux vérifications de sécurité effectuées par l'employeur. Les candidatures reçues seront traitées selon l'ordre de priorité établi dans les politiques, règlements ou conventions collectives en vigueur à la Société. Prends note qu’on ne communiquera qu'avec les personnes sélectionnées pour une entrevue.

Soucieuse de pouvoir compter sur une main-d’œuvre diversifiée et représentative de la société québécoise, Loto-Québec souscrit à un programme d’accès à l’égalité en emploi et invite les femmes, les Autochtones, les personnes en situation de handicap ainsi que les minorités visibles et ethniques à poser leur candidature.

À propos de Loto‑Québec

Loto‑Québec a été créée en 1969 pour encadrer les jeux de hasard et d’argent. Depuis plus de 50 ans, on fait rêver les Québécois et les Québécoises grâce à notre offre de loteries, de jeux de casino, de jeux en ligne, de bingo et de Kinzo. Loto‑Québec, c’est une culture vibrante, des environnements de travail uniques, et surtout, plus de 5 000 personnes qui travaillent ensemble pour offrir un divertissement responsable, innovant et haut en couleur.

Partager