Sous Chef

OFFRE D’EMPLOI

DESCRIPTION

Titre d’emploi: Sous Chef

Organisation : Carma Hospitality

Type d’emploi à pourvoir: Temps plein

Salaire: à déterminer

Adresse:185 Rue Saint-Paul O, Montreal (Quebec) H2Y 1Z5

Horaire: Jour/Soir/Fin de Semaine

Location: En personne

Date de debut: 15 juin 2026

NOTRE OFFRE

Bienvenue dans le monde de Carma Hospitality.

Situé au cœur du magnifique Vieux-Montréal, Carma Hospitalité est en pleine expansion et nous sommes à la recherche de nouveaux membres pour notre équipe. Carma possède et gère divers restaurants qui offrent des services pour répondre aux besoins d’une clientèle branchée et haut de gamme.

Avec plus de 30 ans d’expérience dans l’industrie hôtelière, nous nous efforçons de satisfaire nos clients chaque jour avec une expérience inoubliable.

Si vous êtes passionné par le travail dans l’industrie hôtelière, Carma Hospitality est l’équipe qu’il vous faut.

VOTRE MANDAT

• Assister le chef exécutif dans la formation du personnel à ses tâches, aux normes de santé et de sécurité.
• Aider le chef exécutif à établir les horaires de travail et à surveiller le rendement des employés.
• Participer à la gestion efficace de l'inventaire alimentaire pour assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes.
• Travailler en collaboration avec le Chef Exécutif pour créer les menus du restaurant en respectant les coûts et en assurant la rentabilité de la cuisine.
• Connaissance de base en cuisine Moderne et capacité de travailler à un volume élevé.
• Préparer les repas pour les sections respectives (restaurant, points de vente, etc.) et participer à toutes les activités de cuisine pour garantir que les invités reçoivent des aliments de haute qualité en temps opportun.
• Coordonner le bon service en ce qui concerne le pass et le ramassage de la nourriture.
• Organiser la journée de préparation pour les cuisiniers et les restaurants ; superviser la mise en place et la préparation de la ligne.
• Informer le superviseur des articles en faible stock ou commander les aliments nécessaires. Aider à recevoir les articles et à faire l'inventaire au besoin.
• Maintenir des normes d'assainissement et de propreté dans la cuisine qui respectent ou dépassent les exigences d'inspection et d'hôtel du conseil de santé de l'État et local.
• Signalez tout équipement dangereux ou défectueux au superviseur.
• Participer à la formation du personnel de cuisine ; s’assurer que toutes les tâches du cuisinier ont été accomplies pendant le quart de travail.
• Capacité à exécuter des fonctions avec un minimum de supervision.

PROFIL REQUIS

• 4 ans d'expérience dans un secteur de restauration ou de services hôteliers haut de gamme.
• Capacité à diriger et à déléguer l’équipe sans hésitation.
• Compétences organisationnelles supérieures et capacité d'effectuer plusieurs tâches à la fois dans différentes sections de la cuisine.
• Capable d'effectuer des tâches de base sous une supervision minimale.
• Transporter ou soulever des objets pesant jusqu'à 50 livres.
• Rester immobile pendant de longues périodes.
• Se lever et se déplacer dans la cuisine.
• Manipuler des aliments, des objets, des produits et des ustensiles.
• Se pencher, se baisser, s'agenouiller.
• Être organisé et capable de travailler sous pression.
• Les compétences en communication (écrite et orale) sont utilisées une grande partie du temps lors des interactions avec les autres cuisiniers, les serveurs ou les invités.
• Les capacités de lecture et d’écriture sont souvent utilisées lors de la préparation de repas à partir d’une recette.
• Cette personne utilise ses capacités de résolution de problèmes et de raisonnement.
• Peut être amené à travailler la nuit, le week-end et/ou les jours fériés.

NOS AVANTAGES

• Vous bénéficiez d’un repas d’employés et de temps de pause pendant les heures de travail.

● Programme de ristournes dans tous les établissements sous la bannière Carma Hospitality

● Possibilité d’avancement de carrière dans le domaine de la gestion.

DIVERSITÉ ET INCLUSION

Nous offrons un environnement de travail où le respect, la diversité, l'équité et l'inclusion sont des valeurs fondamentales. Nous prenons des mesures concrètes pour accroître la diversité au sein de nos équipes de travail. Merci de contribuer à diversifier et enrichir notre belle entreprise qu'est Carma Hospitality.

JOB OFFER

DESCRIPTION

Job Title: Sous Chef

Organisation : Carma Hospitality

Type of job to be filled: Full Time

Salary: TBD

Address: 185 Rue Saint-Paul O, Montreal (Quebec), H2Y 1Z5

Schedule: TBD

Work Location: In person

Starting Date: june 15th 2026

OUR OFFER

Welcome to the world of Carma Hospitality.

Located in the heart of beautiful old Montreal, Carma Hospitality is in full expansion mode and we are searching for new members for our team. Carma owns and manages various restaurants that offer services to cater towards a trendy and upscale clientele. With over 30 years of experience in the hospitality industry, we strive to satisfy our customers every day with an unforgettable experience.

If you are passionate about working in the hospitality industry, Carma Hospitality is the team to join.

YOUR MANDATE

• Assist the Executive Chef in the training of staff in their duties, health and safety standards.
• Assist the Executive Chef in establishing work schedules and monitoring employee performance.
• Participate in the effective management of the food inventory to ensure the quality of the products used and minimize losses.
• Work in collaboration with the Executive Chef to create the menus of the restaurant respecting costs and ensuring the profitability of the kitchen.
• Basic knowledge in Modern cuisine and able to work in a high volume capacity.
• Prepare meals for respective section(s) (restaurant, outlets, etc.) and assist in all kitchen activities to ensure that guests receive high quality food items in a timely manner.
• Coordinate the smooth service in relation to the pass and pick-up of food.
• Organize the day’s prepping for the cooks and restaurants; supervise line set-up and prepping.
• Advise supervisor of low inventory items or may order necessary food items.
• Assist in receiving items and taking inventory as needed.
• Maintain sanitation and cleanliness standards in the kitchen area that meet or exceed the state and local Health Board inspection and hotel requirements.
• Report all unsafe or malfunctioning equipment to the supervisor.
• Assist in the training of kitchen staff; ensure that all cook’s duties have been performed during shift.
• Ability to perform functions with minimal supervision

REQUIRED PROFILE

• 3 years experience in a high end restaurant or hotel service industry.
• Ability to lead and delegate the team without hesitation.
• Superior organizational skills and the ability to multitask in different sections of the kitchen.
• Able to carry out basic duties under minimal supervision.
• Carrying or lifting items weighing up to 50 pounds.
• Remain stationary for extended periods of time.
• Standing up and moving about the kitchen.
• Handling food, objects, products and utensils.
• Bending, stooping, kneeling.
• Highly organized and able to work under pressure.
• Communication skills (written and oral) are utilized a significant amount of time when interacting with the other cooks, wait staff or guests.
• Reading and writing abilities are utilized often when preparing meals from a recipe.
• This person utilizes problem solving and reasoning abilities.
• May be required to work nights, weekends, and/or holidays.

OUR ADVANTAGES

• Employee meals during working hours.
• Discounted meals at all of our restaurants under the Carma Hospitality banner
• We strive to promote from within when it comes to job opportunities in the management field.

DIVERSITY AND INCLUSIVENESS

We offer a work environment where respect, diversity, equity and inclusion are core values. We are taking concrete steps to increase diversity within our work teams.

Thank you for contributing to diversify and enrich our beautiful company which is Carma Hospitality.

Job Types: Full-time, Permanent

Benefits:

• Discounted or free food
• Store discount

Schedule:

• Day shift
• Evening shift
• Monday to Friday
• Weekends as needed

Work Location: In person