Seafood jobs in Laval, QC

Lucille’s Laval est à la recherche de personnes passionnées pour se joindre à sa brigade en cuisine! Plusieurs opportunités sont actuellement disponibles : Chef de Cuisine, Sous Chef, Garde-Manger, Plonguer(se) et Cuisinier(ère) de ligne spécialisé(e) en fruits de mer.

Responsabilités

Chef de Cuisine:

• Créer et mettre à jour les menus en collaboration avec l'équipe culinaire
• Superviser le personnel de cuisine, y compris les chefs, les sous-chefs et les autres employés de cuisine
• Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des repas afin d'assurer une qualité constante
• Gérer les stocks alimentaires et coordonner les commandes selon les besoins
• Surveiller les coûts alimentaires et assurer le respect des directives budgétaires
• Préparer des rapports sur les activités de la cuisine, notamment les performances, les coûts et les normes de qualité
• Gérer les questions relatives au personnel et participer au processus de recrutement
• Contribuer aux différentes tâches nécessaires au bon déroulement des opérations

Sous chef:

• Gérer votre poste pendant la préparation et le service
• Préparer et dresser les plats selon nos normes
• Aider à la formation et au soutien des cuisiniers de ligne
• Garantir la qualité, la constance et la présentation des plats
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Aider à la préparation des listes et à l'organisation

Garde-Manger :

• Préparer et dresser les entrées, salades et plats du garde-manger selon les standards de présentation du restaurant
• Maintenir une organisation rigoureuse de la station pour assurer rapidité et constance en service
• Collaborer avec l’équipe de cuisine pour assurer une exécution fluide pendant les périodes de fort volume

Plongeur(se):

• Assurer le respect des procédures, politiques et standards.
• Appliquer les règles d'hygiène et sanitaires.

Cuisinier(ère) de ligne écailler (e) :

• Ouvrir et préparer les huîtres et autres fruits de mer avec précision, rapidité et constance selon les standards du restaurant
• Préparer et assembler les items du menu liés au raw bar et aux fruits de mer
• Maintenir un haut niveau de qualité, de fraîcheur et de présentation des produits servis crus

Exigences :

• 2 ans d'expériences dans un restaurant ou un environnement similaire à haut volume
• Disponible à temps plein 5 jours semaine (minimum 40h)
• Esprit d'équipe et bonne attitude
• Fiable et ponctuel
• Connaissances en matière de sécurité alimentaire (un atout)
• Bilingue en anglais et francais
• Autorisé à travailler au Canada

Conformément à la Charte de la langue française, toute exigence linguistique est liée aux besoins réels du poste et aux tâches à accomplir.

Ce que nous offrons?

• Salaire compétitif
• Possibilités d'évolution
• Environnement de travail positif

Envoyez-nous votre candidature dès maintenant via Indeed ou sur notre site web. Nous avons hâte de vous rencontrer !

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Lucille’s Laval is looking for passionate individuals to join its kitchen team! Several positions are currently available: Head chef, Sous chef, Garde Manger, dishwasher and Line Cook specializing in seafood.

Responsabilities

Head chef: Salary $75K/year

• Create and update menus in collaboration with the culinary team
• Supervise kitchen staff, including chefs, sous chefs, and others kitchen workers
• Oversee the preparation, cooking, and presentation of meals to ensure consistent quality
• Manage food inventory and coordinate orders as needed
• Monitor food costs and ensure compliance with budget guidelines in the kitchen
• Prepare reports on kitchen activities, including performance, costs, and quality standards
• Handle staffing issues and participate in hiring process
• Contribute to various tasks necessary for the smooth running of operations

Sous Chef:

• Manage your station during prep and service
• Prepare and plate dishes to our standards
• Assist with training and supporting line cooks
• Ensure food quality, consistency and presentation
• Maintain cleanliness and food safety standards
• Help with prep lists and organization

Garde Manger :

• Prepare and plate appetizers, salads, and pantry dishes according to the restaurant’s presentation standards
• Maintain strict organization of the station to ensure speed and consistency during service
• Collaborate with the kitchen team to ensure smooth operations during peak periods

Dishwasher:

• Ensure compliance with procedures, policies and standards.
• Apply hygiene and sanitary rules.

Line Cook shucker:

• Open and prepare oysters and other seafood with precision, speed, and consistency according to restaurant standards
• Prepare and assemble menu items related to the raw bar and seafood
• Maintain a high level of quality, freshness, and presentation for raw dishes

Requirements :

• 2 years of experience in a restaurant or similar high-volume environment
• Available full-time 5 days a week (minimum 40 hours)
• Team player with a good attitude
• Reliable and punctual
• Food safety knowledge (an asset)
• Bilingual in english and french
• Authorized to work in Canada

What we offer?

• Competitive pay
• Growth opportunities
• Positive team environment

Send us your application now via Indeed or on our website. We look forward to meeting you!

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 18,00$ à 28,00$ par heure

Avantages :

• Événements d'Entreprise
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Réductions Tarifaires
• Stationnement sur place

Expérience:

• cuisine: 2 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel