Restaurant jobs in Bathurst, NB

Job Posting: Head Chef at Gowan Brae Golf Club

The Gowan Brae Golf Club is located in Bathurst along the North Shore of North Eastern New Brunswick. This challenging 18-hole golf course offers spectacular views of the Bathurst harbor and the world-renowned Bay of Chaleur from 16 of 18 holes. The course is enjoyed by 700 local members and attracts numerous tourists to our region each year. The clubhouse features a large banquet room that is ideal for weddings and events along with a restaurant and patio boasting amazing views of the golf course and water. Recently, the club has added two indoor Trackman golf simulators which has allowed members and guests to enjoy the game of golf all 12 months of the year at Gowan Brae.

Location: Gown Brae Golf Club, Bathurst, NB

Posting date: September 8th, 2026

Deadline: September 25th, 2026

Start date: October 13th , 2026

Description:

Are you a passionate chef who enjoys creating exceptional dining experiences? Gowan Brae Golf & Country Club is looking for a talented and motivated Head Chef to lead our kitchen team. From daily clubhouse dining to golf tournaments, weddings, corporate events, and special occasions, you'll play a key role in delivering outstanding food and service to our members and guests.

The Head Chef reports directly to the General Manager.

Key Responsibilities

As our Head Chef, you will:

• Plan, prepare, and execute menus for clubhouse dining, golf tournaments, banquets, weddings, corporate events, and other special functions.
• Ensure all food is prepared and presented to a consistently high standard.
• Create seasonal menus using fresh, local ingredients when possible.
• Adapt menus to accommodate dietary restrictions, special requests, and event themes.
• Work closely with the General Manager and event organizers to develop memorable dining experiences.
• Coordinate kitchen operations and staffing to ensure efficient service during both daily operations and large events.
• Recruit, train, schedule, and mentor kitchen staff while fostering a positive, team-oriented work environment.
• Manage kitchen budgets, including food costs, labour, inventory, and equipment maintenance.
• Monitor inventory, reduce waste, and work with suppliers to maintain quality and control costs.
• Forecast production needs and order supplies as required.
• Inspect raw ingredients and finished dishes to ensure quality standards are consistently met.
• Maintain a clean, organized, and safe kitchen that meets all provincial health, safety, and food handling regulations.

Qualifications

We're looking for someone who has:

• 3–5 years of culinary experience in a high-volume kitchen.
• Experience leading, developing, and motivating a kitchen team.
• A valid provincial Food Handler Certificate (Red Seal certification is considered a strong asset).
• Strong knowledge of cooking techniques, current culinary trends, and seasonal menu planning.
• Excellent organizational and time management skills, especially in a fast-paced environment.
• Bilingual

Offre d'emploi : Chef de cuisine au Gowan Brae Golf Club

Le Gowan Brae Golf Club est situé à Bathurst, sur la côte nord du nord-est du Nouveau-Brunswick. Ce parcours de golf exigeant de 18 trous offre des vues spectaculaires sur le port de Bathurst et sur la baie des Chaleurs, mondialement connue, depuis 16 de ses 18 trous. Le parcours est apprécié par 700 membres locaux et attire chaque année de nombreux touristes dans notre région. Le pavillon (club-house) dispose d'une grande salle de réception idéale pour les mariages et les événements, ainsi que d'un restaurant et d'une terrasse offrant une vue imprenable sur le terrain de golf et l'eau. Récemment, le club a installé deux simulateurs de golf intérieurs Trackman, permettant aux membres et aux invités de pratiquer le golf toute l'année à Gowan Brae.

Lieu : Gowan Brae Golf Club, Bathurst, N.-B.

Date de publication : 8 septembre 2026

Date limite : 25 septembre 2026

Date d'entrée en fonction : 13 octobre 2026

Description :

Êtes-vous un chef passionné qui aime créer des expériences culinaires exceptionnelles ? Le Gowan Brae Golf & Country Club recherche un chef de cuisine talentueux et motivé pour diriger son équipe en cuisine. Qu'il s'agisse de la restauration quotidienne au club, de tournois de golf, de mariages, d'événements d'entreprise ou d'occasions spéciales, vous jouerez un rôle clé en offrant une cuisine et un service de qualité supérieure à nos membres et invités.

Le chef de cuisine relève directement du directeur général.

Principales responsabilités

En tant que chef de cuisine, vous devrez :

• Planifier, préparer et exécuter les menus pour la restauration du club, les tournois de golf, les banquets, les mariages, les événements d'entreprise et autres occasions spéciales.
• Veiller à ce que tous les plats soient préparés et présentés selon des normes de qualité élevées et constantes.
• Créer des menus de saison en utilisant, dans la mesure du possible, des ingrédients frais et locaux.
• Adapter les menus pour répondre aux restrictions alimentaires, aux demandes particulières et aux thèmes des événements.
• Collaborer étroitement avec le directeur général et les organisateurs d'événements pour créer des expériences culinaires mémorables.
• Coordonner les opérations en cuisine et la gestion du personnel pour assurer un service efficace, tant lors des activités quotidiennes que lors des grands événements.
• Recruter, former, planifier les horaires et encadrer le personnel de cuisine tout en favorisant un environnement de travail positif et axé sur l'esprit d'équipe.
• Gérer les budgets de la cuisine, y compris les coûts des aliments, la main-d'œuvre, les stocks et l'entretien de l'équipement.
• Surveiller les stocks, réduire le gaspillage et collaborer avec les fournisseurs pour maintenir la qualité et contrôler les coûts. Prévoir les besoins de production et commander les approvisionnements selon les besoins.
• Inspecter les ingrédients bruts et les plats préparés pour garantir le respect constant des normes de qualité.

Maintenir une cuisine propre, organisée et sécuritaire, conforme à toutes les réglementations provinciales en matière de santé, de sécurité et de manipulation des aliments.

Qualifications

Nous recherchons une personne possédant :

• 3 à 5 ans d'expérience culinaire dans une cuisine à fort volume.
• Une expérience dans la direction, le développement et la motivation d'une équipe de cuisine.
• Un certificat provincial valide de manipulateur d'aliments (la certification Sceau rouge constitue un atout majeur).
• Une solide connaissance des techniques culinaires, des tendances actuelles et de l'élaboration de menus de saison.
• D'excellentes compétences en organisation et en gestion du temps, particulièrement dans un environnement au rythme soutenu.
• Bilinguisme.

Pay: $50,000.00-$70,000.00 per year

Benefits:

• Discounted or free food
• On-site parking
• Relocation assistance
• RRSP match
• Store discount

Work Location: In person