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    • Load and unload of all services / merchandise.
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    • Make deliveries on track or any other point of sale respecting…
    • Implement, maintain and develop a QHSE management system that complies with Group standards and customer contracts.
    • Train local staff in QHSE rules.
    • Plan and organize daily production team activities based on workload and order schedules.
    • Ensure smooth workflow across preparation, assembly, and packaging…
    • Implementation of the Commercial Strategy and Business development in its area of action to achieve sales and profit objectives, following the policies and…
    • Former et intégrer les nouveaux employés ;
    • Maîtriser au plus juste les pertes et réserves (cahier de jetés) ;
    • Prepare, assemble, and plate dishes in accordance…
    • The ideal candidate will have a solid culinary background, strong leadership skills, and experience in restaurant or catering environments.
    • Manage food and non-food purchasing by overseeing the entire ordering process, from sourcing to delivery.
    • Participate in negotiations with service providers and…
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    • Make deliveries on track or any other point of sale respecting delivery times and safety rules.
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    • Former et intégrer les nouveaux employés ;
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    • Prepare, assemble, and plate dishes in accordance…
    • Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines.
    • Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires.
    • As a Lancement Agent, you will be responsible for coordinating and ensuring the accuracy of all information related to flights, billing, and client orders.
    • Have the ability to demonstrate a complete understanding of the required menu.
    • Measure food ingredients according to portion control guidelines and booklets…
    • Scheduling, planning and organizing the work of the warehouse and Pick & Pack.
    • Communicate any problem with department manager.
    • Effectuer le suivi des plans de formation pour les nouveaux employés ou les nouveaux titulaires de poste ;
    • Analyser les données RH pour identifier les tendances…
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Cuisinier /Cook H/F
Newrest
·
3.1
Dorval, QC
$23.20 an hour
Permanent, Full-time
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Job details

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Pay

$23.20 an hour

Job type

Permanent
Full-time

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Newrest Canada recrute des Cuisiniers H/F

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire et retail.

Newrest s'engage à améliorer et à innover constamment pour ses clients, à assurer le bien-être et le progrès de ses employés et de ses cadres, à assurer un développement durable et soutenable de l'entreprise, et à respecter les valeurs sociales et environnementales dans toutes ses activités. Pour plus d’informations sur Newrest : https://www.newrest.eu/

Missions:

  • Préparer, conditionner et dresser les plats
  • Relever les températures de décongélation, de cuisson et de refroidissement
  • Garantir la qualité du produit (présentation, fraîcheur, goût,…)
  • Contrôler la conformité des prestations par rapport aux fiches techniques
  • Informer le service achats des besoins et ruptures
  • Maîtriser au plus juste les pertes et réserves (cahier de jetés)
  • Filmer, étiqueter et ranger les produits à la fin de chaque opération
  • Étiqueter et ranger adéquatement tout produit entamé
  • Contrôler et respecter les DLC
  • Nettoyer les ustensiles, le matériel et les plans de travail
  • Effectuer le nettoyage, lavage et assainissement des locaux conformément au plan de nettoyage à la fin de chaque quart d travail
  • Faire des inspections locaux et matériels pour s’assurer de leur conformité après lavage
  • Remplir les différents documents HACCP
  • Participer à l’élaboration des plannings
  • Appliquer en tout en temps les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication

À la fonction de : Cuisiner

  • Encadrer et animer les chefs d’équipe ;
  • Estimer les besoins quotidiens du Service en produits, matériels ou équipements et en soumettre à son superviseur immédiat.
  • Contrôler les temps de production et le respect des règles de sureté et d’hygiène;
  • Contrôler la conformité des prestations;
  • Collecter à la fin du quart de travail tous les documents de traçabilité complétés par les membres de son équipe et s’assurer de leur bon remplissage
  • Aider à découper les matières premières en respectant les grammages et les fiches techniques des compagnies ;
  • Superviser le nettoyage des ustensiles de tranche, le matériel et les plans de travail
  • Superviser et aider au nettoyage, lavage et assainissement des locaux et équipements conformément au plan de nettoyage à la fin de chaque quart de travail
  • Assurer le remplissage des différents documents HACCP
  • Appliquer et faire appliquer en tout temps les bonnes pratiques d’hygiène et fabrication et les règles de sécurité et de sûreté
  • Signaler tout écart à son superviseur immédiat ou au responsable d`hygiène
  • Contrôle des temps de pauses
  • Former et intégrer les nouveaux employés ;
-
Newrest Canada is recruiting Cooks M/F. Humility, simplicity, efficiency and a sense of responsibility: these are the values of Newrest. As the world's leading independent air catering company, Newrest is the only operator to operate in all sectors: air catering, base life, rail catering and retail.Newrest is committed to constant improvement and innovation for its customers, to the well-being and progress of its employees and managers, to the sustainable development of the company, and to respecting social and environmental values in all its activities. For more information on Newrest: https://www.newrest.eu/
  • Responsibilities:
  • Prepare, package and prepare dishes
  • Check defrosting, cooking and cooling temperatures
  • Guarantee product quality (presentation, freshness, taste, etc.)
  • Check compliance with technical specifications
  • Inform the purchasing department of needs and shortages
  • Control losses and reserves as closely as possible (disposals book)
  • Film, label and put away products at the end of each operation
  • Label and properly store all opened products
  • Check and respect best-before dates
  • Clean utensils, equipment and work surfaces
  • Clean, wash and sanitize premises in accordance with cleaning plan at end of each shift
  • Inspect premises and equipment to ensure compliance after washing
  • Complete various HACCP documents
  • Participate in drawing up schedules
  • Apply good hygiene and manufacturing practices at all times
Tasks Related to the Position of Cook
  • Supervise and lead Team Leaders;
  • Estimate the department’s daily requirements for products, materials, and equipment, and submit requests to the immediate supervisor;
  • Monitor production timelines and ensure compliance with safety, security, and hygiene regulations;
  • Verify the conformity and quality of food production and services;
  • Collect all traceability documents completed by team members at the end of each shift and ensure they are properly completed;
  • Assist in cutting and preparing raw materials in accordance with required portion sizes and airline specifications;
  • Supervise the cleaning of slicing utensils, equipment, and workstations;
  • Supervise and assist with the cleaning, washing, and sanitization of facilities and equipment in accordance with the cleaning schedule at the end of each shift;
  • Ensure the completion of all HACCP documentation;
  • Apply and enforce Good Manufacturing Practices (GMP), hygiene standards, safety, and security procedures at all times;
  • Report any non-conformities or deviations to the immediate supervisor or the Hygiene Manager;
  • Monitor and control employee break times;
  • Train, onboard, and integrate new employees.



Compétences :

  • Formation en cuisine
  • Expérience dans un poste similaire
  • Avoir une attitude positive, être force de proposition et avoir un réel leadership.
Salaire: 23,20 $/heure
-
Skills :
  • Kitchen training
  • Experience in a similar position
  • Positive attitude, ability to make suggestions and real leadership skills;
Salary: 23,20 $/heure
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