Directeur Hotel Restaurant jobs

Titre du poste
Directeur / directrice de restaurant

Entreprise
Restaurant Quai 360

Lieu
360, chemin du Quai, Cap-aux-Meules (Québec) G4T 1J4

Type de poste
Permanent, temps plein

Salaire
75 000 $ par année

Début de l'emploi

MArs 2027

Le Restaurant Quai 360, établi aux Îles-de-la-Madeleine, est porté par un propriétaire passionné de gastronomie et profondément attaché à la mise en valeur des produits de la mer et du terroir madelinot.

C'est cette passion qui l'anime à la recherche de la perle rare : une personne qui saura non seulement gérer le restaurant, mais aussi partager et faire vivre cette vision culinaire au quotidien.

La personne titulaire du poste planifiera, organisera, dirigera, contrôlera et évaluera l'ensemble des activités de l'établissement, en assurant la gestion quotidienne du restaurant, du personnel et des opérations, tout en veillant à la qualité du service et à la rentabilité de l'entreprise. Ce poste de direction requiert une présence régulière en cuisine afin d'appuyer l'équipe culinaire, notamment lors des périodes de forte affluence, en plus d'assurer l'ensemble des responsabilités de gestion du restaurant. Une bonne connaissance pratique de la cuisine est un atout important pour bien diriger l'équipe. Ce poste sera en liaison directe avec les propriétaires du restaurant. TÂCHES ET RESPONSABILITÉS PRINCIPALES - Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les activités du restaurant - Déterminer le type de services offerts et établir les procédures de fonctionnement de l'établissement - Assurer une présence régulière en cuisine afin d'appuyer l'équipe culinaire et de maintenir les standards de qualité, notamment lors des périodes de forte affluence - Participer à la planification financière du restaurant et au suivi budgétaire - Effectuer le traitement de la paie et la comptabilité de base du restaurant - Embaucher les membres du personnel et veiller à leur formation, y compris en cuisine - Établir les horaires de travail et contrôler le rendement des employés - Contrôler les stocks et les recettes, et réviser les méthodes et les prix au besoin - Répondre aux plaintes de la clientèle et veiller au respect des normes de santé et de sécurité - Négocier avec les fournisseurs les ententes d'approvisionnement en produits alimentaires et autres - Participer à la planification stratégique du restaurant EXIGENCES - Minimum de 5 ans d'expérience dans le domaine des services alimentaires, incluant de l'expérience en supervision - Réussite d'un programme de service responsable des boissons alcoolisées, généralement exigée - Diplôme d'études postsecondaires en gestion hôtelière, en restauration ou domaine connexe, un atout - Capacité à travailler dans un contexte saisonnier et à s'adapter à un milieu insulaire - Bonnes aptitudes en gestion d'équipe et en service à la clientèle - Expérience pratique en cuisine, un atout pour bien diriger l'équipe culinaire - Avoir déjà possédé son propre restaurant, un atout (connaissance pratique du traitement de la paie et de la comptabilité de base) CONDITIONS OFFERTES - Salaire annuel de 75 000 $ - Aucune prime ni rémunération au rendement associée au poste - Deux semaines de vacances par année - Poste permanent, temps plein - Milieu de travail dynamique dans un cadre maritime exceptionnel AVANTAGES SOCIAUX - Possibilité de participer au régime d'épargne-retraite Fondaction CSN (par retenue sur la paie) Langue de travail : français Vous vous reconnaissez dans cette description et vous avez à cœur autant la gestion que la passion culinaire? Faites parvenir votre curriculum vitae au Restaurant Quai 360, Îles-de-la-Madeleine, Québec —

Rémunération : 75 000,00$ par an

Avantages :

• Congés payés
• Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel