Cuisinier Dejeuner jobs in Brossard, QC

À propos de Lucille's

Lucille's offre un lieu de travail en constante évolution et convivial axé sur l'offre d'une expérience client exceptionnelle et d'une nourriture de qualité supérieure.

Description de l'emploi

Lucille's Dix30 est à la recherche de Cuisinier(e)s dévoué(e)s et motivé(e)s pour se joindre à notre équipe dynamique. Nous sommes à la recherche de cuisiniers pour différents postes afin d’agrandir notre équipe avec une attitude positive, expérimentés et capables d'exceller dans des environnements stressants.

Responsabilités

Cuisinier(ère) de préparation (Prep Cook)

• Préparer les ingrédients conformément aux recettes, aux normes et aux spécifications du restaurant
• Laver, éplucher, couper, hacher, portionner et préparer les légumes, viandes, fruits de mer, sauces et autres ingrédients
• S’assurer que tous les ingrédients sont correctement étiquetés, entreposés et prêts pour le service
• Maintenir des portions uniformes et une qualité constante des produits
• Participer à la préparation quotidienne afin de s’assurer que les postes de travail sont entièrement approvisionnés pour le service
• Respecter les procédures de manipulation, d’entreposage, d’hygiène et de salubrité des aliments
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et salubre tout au long du quart de travail
• Travailler efficacement et rester organisé dans un environnement de cuisine dynamique et à volume élevé

Cuisinier(ère) de ligne – Friteuse

• Préparer et cuire les aliments frits conformément aux recettes, aux normes et aux spécifications du restaurant
• Utiliser et entretenir la friteuse de manière sécuritaire et efficace
• Surveiller les temps de cuisson, la température de l’huile et la qualité des aliments afin d’assurer des résultats constants
• Préparer les ingrédients et maintenir le poste de friture propre, organisé et bien approvisionné
• S’assurer que tous les plats sont correctement portionnés, cuits, présentés et prêts pour le service
• Maintenir un poste de travail propre et salubre tout au long du quart de travail
• Respecter toutes les normes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de salubrité
• Travailler efficacement et avec précision pendant les périodes de forte affluence
• Communiquer efficacement avec l’équipe de cuisine afin d’assurer un service fluide et rapide
• Participer aux tâches générales de cuisine, à la préparation et au nettoyage au besoin

Cuisinier(ère) de ligne – Bar à huîtres / Raw Bar

• Ouvrir et écailler les huîtres rapidement et efficacement, tout en respectant les standards de qualité et de présentation du restaurant
• Manipuler les huîtres avec soin afin de préserver leur fraîcheur, leur qualité et leur présentation
• Préparer et dresser les huîtres pour le service
• Maintenir en tout temps un poste de travail propre, organisé et salubre
• Respecter les procédures de sécurité alimentaire et de manipulation des produits de la mer
• Vérifier la fraîcheur et la qualité des huîtres avant et pendant le service
• Travailler efficacement et avec précision pendant les périodes de forte affluence
• Communiquer et collaborer avec les équipes de cuisine et de service afin d’assurer des opérations fluides et efficaces

Exigences :

• 2 ans et plus d'expérience dans des cuisines professionnelles à haut volume ou dans un environnement similaire
• La connaissance de francais et l'anglais est un atout afin de faciliter la communication avec certains membres de l'équipe
• Esprit d'équipe et bonne attitude
• Fiable et ponctuel
• Connaissances en matière de sécurité alimentaire (un atout)
• Autorisé à travailler au Canada

Conformément à la Charte de la langue française, toute exigence linguistique est liée aux besoins réels du poste et aux tâches à accomplir.

Ce que nous offrons :

• Salaire compétitif
• Possibilités d'évolution
• Environnement de travail positif

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About Lucille's

Lucille's offers a constantly evolving and friendly workplace focused on providing an exceptional customer experience and superior food.

Job description

Lucille's Dix30 is looking for dedicated and motivated Cooks to join our dynamic team. We are looking to expand our team with cooks for various stations with a positive attitude, experience, and the ability to excel in high-pressure environments.

Responsibilities

Prep Cook

• Prepare ingredients according to the restaurant’s recipes, standards, and specifications
• Wash, peel, cut, chop, portion, and prepare vegetables, meats, seafood, sauces, and other ingredients
• Ensure all ingredients are properly labeled, stored, and ready for service
• Maintain consistent portion sizes and product quality
• Assist with daily kitchen preparation to ensure stations are fully stocked for service
• Follow proper food handling, storage, hygiene, and sanitation procedures
• Maintain a clean, organized, and sanitary workstation throughout the shift
• Work efficiently and stay organized in a fast-paced, high-volume kitchen

Line cook (fryer)

• Prepare and cook fried items according to the restaurant’s recipes, standards, and specifications
• Operate and maintain the fryer safely and efficiently
• Monitor cooking times, oil temperature, and food quality to ensure consistent results
• Prepare ingredients and maintain an organized, fully stocked fryer station
• Ensure all dishes are properly portioned, cooked, presented, and ready for service
• Maintain a clean and sanitary workstation throughout the shift
• Follow all food safety, hygiene, and sanitation standards
• Work efficiently and accurately during busy service periods
• Communicate effectively with the kitchen team to ensure smooth and timely service
• Assist with general kitchen duties, prep, and cleaning as required

Line Cook (Raw bar)

• Shuck oysters quickly and efficiently while maintaining the restaurant’s standards for quality and presentation
• Handle oysters carefully to preserve their freshness, quality, and appearance
• Prepare and plate oysters for service
• Maintain a clean, organized, and sanitary workstation at all times
• Follow food safety and seafood handling procedures
• Check oysters for freshness and quality before and during service
• Work efficiently and accurately during busy service periods
• Communicate and collaborate with the kitchen and service teams to ensure smooth and efficient operations

Requirements :

• 2 years + experience in high-volume professional kitchens or similar environments
• Knowledge of both French and English is an asset to facilitate communication with certain members of the team
• Team player with a positive attitude
• Reliable and punctual
• Knowledge of food safety (an asset)
• Authorized to work in Canada

What we offer :

• Competitive salary
• Opportunities for advancement
• Positive work environment

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel

Rémunération : à partir de 18,00$ par heure

Avantages :

• Événements d'Entreprise
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Réductions Tarifaires
• Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel