Chef En Vous jobs in Montréal, QC

Fondé en 1959, Café Gentile est une entreprise familiale reconnue pour son succès et sa passion pour la cuisine italienne authentique. Depuis plus de soixante ans, nous bâtissons notre réputation sur des valeurs fortes: travail d’équipe, communication constructive, attitude positive et un profond amour de la bonne cuisine.

Café Gentile, situé à Westmount, recherche un premier chef ou une première cheffe (CNP 62200) expérimenté(e), passionné(e) par la cuisine italienne et possédant de solides compétences en cuisine italienne et en supervision d’équipe.

Lieu de travail : 4126, rue Sainte-Catherine Ouest, Westmount, Québec, H3Z 1P4, Canada
Salaire : 38,50 $ de l’heure
Horaire : 30 à 40 heures par semaine
Type d’emploi : permanent, temps plein
Entrée en fonction : dès que possible
Nombre de postes vacants : 1
Lieu de travail : sur place
Langues : français ou anglais, italien un atout.

Nous recherchons une personne organisée, fiable et dotée d’un leadership solide, capable d’évoluer dans un environnement de restauration dynamique où la qualité des aliments, l’efficacité du service et la satisfaction de la clientèle sont essentielles.

Nous offrons un emploi permanent à temps plein, rémunéré à 38,50 $ de l’heure, pour une semaine de travail de 30 à 40 heures. La personne retenue doit être disponible pour travailler selon des horaires variables, notamment tôt le matin, le jour, le soir, la nuit et les fins de semaine. La personne sera amenée à travailler les jours fériés.

Les fonctions principales sont les suivantes :

· Planifier, organiser et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments au sein de Café Gentile;

· Superviser, coordonner et encadrer le travail d'une équipe de plus de 20 personnes notamment des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers;

· Consulter les clients afin de déterminer leurs besoins culinaires pour les réceptions privées et les occasions spéciales;

· Élaborer les menus et veiller à ce que la qualité, la présentation et la préparation des aliments respectent les normes de l’établissement;

· Évaluer les besoins en aliments et en ingrédients, contrôler les coûts des aliments et de la main-d’œuvre et assurer une utilisation efficace des ressources;

· Participer au recrutement, à l’embauche et la formation du personnel;

· Prendre les dispositions nécessaires pour l’achat, l’entretien et le remplacement des équipements et du matériel de cuisine;

· Préparer et faire cuire, au besoin, des aliments destinés à des invités spéciaux ou à des événements particuliers (concept de live cooking);

· Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire dans les opérations quotidiennes de la cuisine.

Exigences et compétences particulières

· Diplôme d’études secondaires ou équivalent.

· Au moins cinq années d’expérience en préparation des aliments dans un établissement de restauration commerciale avec au moins deux années dans un poste de surveillance requise

· Expérience préalable à titre de sous-chef, de chef spécialisé ou de chef requise

· Formation ou expérience pertinente en gestion requise

· Connaissance approfondie des techniques de préparation et de cuisson de la cuisine italienne requise.

· Capacité à diriger une grande équipe et à gérer les opérations d’une cuisine professionnelle.

· Capacité à manipuler des charges lourdes.

· Disponibilité pour des horaires variables, incluant les quarts de soir, les brunchs, les fins de semaine et les jours fériés.

· Capacité à travailler dans un environnement rapide, à gérer plusieurs priorités simultanément et à maintenir des standards élevés de qualité et de propreté.

Atouts :

· Connaissance de l'italien, un atout pour pouvoir lire et comprendre les étiquettes, les fiches techniques et les instructions des produits importés d’Italie;

· Aisance devant la caméra, un atout, le Chef sera amené à préparer et présenter des plats en direct (live cooking) lors d’événements privés et interagir avec les clients en salle;

Les personnes intéressées sont invitées à présenter leur candidature par courriel à info@havocats.ca à l’aide d’un Curriculum Vitae (CV) et d’une lettre de présentation.

Rémunération : 38,50$ par heure

Heures prévues : de 30.0 à 40.0 par semaine

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• Westmount, QC H3Z 1P4: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)

Question(s) de présélection:

• Êtes-vous actuellement autorisé(e) à travailler au Canada ?
• Avez-vous de l'expérience préalable à titre de sous-chef, de chef spécialisé ou de chef ?
• Avez -vous au moins 5 ans d'expérience en préparation des aliments dans un établissement de restauration commerciale avec au moins deux années dans un poste de surveillance ?
• Êtes-vous capable de soulever et de déplacer des charges lourdes ?
• Êtes-vous disponible pour des horaires variables, incluant les quarts de soir, les brunchs, les fins de semaine et les jours fériés ?

Lieu du poste : En présentiel