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    • Nous sommes à la recherche d’un chef cuisinier/cuisinière qui souhaite avoir une autonomie sur la gestion de la cuisine et de laisser son empreinte au sein d’un…
    • Détenir au moins trois (3) ans d’expérience comme cuisinier en restauration ;
    • Bonne tolérance au travail physique et au rythme soutenu ;
    • Ability to multitask and prioritize in a fast-paced environment with quick problem solving skills.
    • Manage and control labour costs and food costs within budget…
    • POSITION TYPE: *Full- time Salary.
    • Reporting to the Managing Partner, the Executive Chef is responsible for the overall leadership, performance, and…
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    • Ensure that all meals are prepared and served to the highest standards possible while maintaining cost control and ensuring products are used effectively.
    • Develop heart of house teammates by supporting the chef in regular one-on-one meetings, training and development, regular coaching, and performance improvement…
    • Meets with Sales & Catering Manager to coordinate the details for banquet functions.
    • Exposure in a banquet operation preferred.
    • Prepare and execute dishes with consistency and care.
    • Evening Chef – focused on our all-day and evening menu (2:00 PM – 10:00 PM).
    • Vous devez également assurer le contrôle des standards de production et de la qualité des plats.
    • En plus d’offrir, pendant la période estivale, 8 semaines de…
    • Ce poste demande toutefois une bonne autonomie personnelle et une ouverture à la vie en milieu rural, où le rythme des saisons se vit autant au travail qu’au…
    • Prendre les commandes et assurer la liaison avec la cuisine et le bar ;
    • Expérience préalable en restauration, 1 à 2 ans minimum en tant que chef de rang ou…
    • Collaborate with chefs on menu preparation and special events.
    • Staff meals and dining discounts.
    • The Production Lead is responsible for coordinating daily food…
    • Joindre Securmax, c’est faire partie d’une équipe passionnée et reconnue dans le domaine de la sécurité et des réseaux de câblage structuré, où la *rigueur…
    • Poste polyvalent, tu aideras à superviser une équipe de 35 cuisiniers et participer au service dans nos 3 cuisines.
    • Coordinate food service activities during meal periods, including serving and plating dishes efficiently.
    • The ideal candidate will possess strong leadership…
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Career Resources:

Job Post Details

Chef cuisinier(ère) - job post

Restaurant Chez Mario Tremblay
534 Rue Collard, Alma, QC G8B 1N2
$25–$35 an hour - Permanent, Full-time

Job details

Pay

  • $25–$35 an hour

Job type

  • Permanent
  • Full-time

Shift and schedule

  • Heures supplémentaires
  • Fins de semaine au besoin
  • Quart de soir
  • Quart de jour

Location

534 Rue Collard, Alma, QC G8B 1N2

Benefits

Pulled from the full job description

  • Store discount
  • Discounted or free food
  • Flexible schedule
  • On-site parking

Full job description

Au Restaurant Bar Mario Tremblay, vous trouverez une des meilleures tables du Lac-Saint-Jean. Ancré dans le paysage culturel du centre-ville d’Alma depuis plus de 40 ans, nous somme un incontournable pour tous les types de clientèles : clients réguliers, gens d’affaires, tourisme d’affaires, tourisme d’agrément. Notre accueil chaleureux, service professionnel, la qualité de notre cuisine et le soin méticuleux avec lequel nous choisissons nos produits ont gagné la ferveur de notre fidèle clientèle. Il y règne une ambiance décontractée et dynamique avec un côté chic-sportif. Voilà qui décrit bien la personnalité du Restaurant Chez Mario Tremblay.

Profil recherché

Nous sommes à la recherche d’un chef cuisinier/cuisinière qui souhaite avoir une autonomie sur la gestion de la cuisine et de laisser son empreinte au sein d’un des restaurants les plus connus dans la région.

Le chef cuisinier/cuisinière sera en charge des cuisines avec l’équipe de jour et de soir. Nous cherchons une personne qui possède une formation académique en cuisine ou l’équivalent. Un minimum de deux ans d’expérience en cuisine en tant que sous-chef ou chef est souhaitée, ainsi que la connaissance du type cuisine steakhouse-brasserie. De plus, une formation en pâtisserie serait un très bon atout.

1. Planifier, organiser et superviser les activités de la cuisine

· Voir à la propreté des aires de travail, du sol et des équipements

· S’assurer que la manipulation des appareils et des aliments respecte les règles d’hygiène et de sécurité

· Inspecter quotidiennement les équipements de la cuisine

· Coordonner les activités de la cuisine avec celles de la salle à manger

· Vérifier la mise en place de chacun des postes en fonction des jours et des saisons

· Maintenir une ambiance chaleureuse, respectueuse, collaborative et harmonieuse, axée sur le respect et l’entraide

· Transmettre la vision du restaurant auprès de l’équipe en cuisine

· Coordonner l’implantation de nouveaux produits, de nouvelles recettes et de toute amélioration nécessaire

· Proposer des processus pouvant améliorer la qualité de vie en cuisine

· Travailler en étroite collaboration avec le propriétaire et l’équipe de jour et de soir en vue de l’amélioration de l’expérience client

· Développer un potentiel service de traiteur

2. Préparer les aliments et confectionner les mets

· Faire la mise en place

· Préparer les viandes, les poissons, etc.

· Confectionner les sauces et toutes autres recettes

· Participer à l’élaboration des nouveaux plats avec l’équipe du jour et de soir

· Nettoyer, découper, peser et préparer les aliments

· Surveiller les cuissons

·

3. S’occuper des achats de nourriture et autres produits

· Tenir à jour l’inventaire

· Recherche de nouveaux produits

· Faire les commandes nourriture et articles pour la cuisine auprès des fournisseurs

Années d’expérience demandées 2 années minimum

Conditions offertes

Salaire annuel à partir de 52 000$ par année et pouvant aller jusqu’à 75 000$

- Bonis offert

- Possibilité d’être dans le groupe d’actionnaire

- 2 semaines de vacances

- Possibilité d’une 3e à titre de formation

- Repas sur place compris

- Budget alloué pour les repas pris en dehors des heures de travail

- Horaire stable

Ce que nous recherchons

· Personne méticuleuse, possédant une bonne connaissance des plats et techniques qui font la renommée d’un restaurant style steakhouse-brasserie

· Aptitudes pour la gestion des ressources humaines : sens de l’écoute, empathie, communication, polyvalence, esprit d’équipe et discrétion

· Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité de même qu’en hygiène et salubrité

· Leadership et capacité de prise de décisions dans le sens de la philosophie d’entreprise

· Personne travaillante, propre et minutieuse

· Tolérance au stress et souplesse

· Comportement professionnel

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : 25,00$ à 35,00$ par heure

Avantages :

  • Heures d’arrivée et de départ flexibles
  • Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
  • Réductions Tarifaires
  • Stationnement sur place

Horaire :

  • Fins de semaine au besoin
  • Quart de jour
  • Quart de soir

Rémunération supplémentaire :

  • Boni de signature
  • Commissions
  • Heures supplémentaires majorées
  • Pourboires
  • Primes

Formation:

  • DEP/ AEC ou Certificat (Obligatoire)

Expérience:

  • Travail en cuisine: 1 an (Obligatoire)

Permis/certificat:

  • diplôme en cuisine (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 2024-10-07

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