Chef Exécutif - Estrie
SODEXO - Sherbrooke, QC

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Chef Exécutif
Estrie, Québec

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À propos de Sodexo« Faire de chaque jour un jour meilleur »

Fonctions
Sodexo Canada a le poste que vous cherchez. Notre Division Sodexo Estrie est à la recherche d’une personne dynamique pour un poste de Chef Exécutif Sénior.

Si vous cherchez un emploi où vous pourrez mettre à profit votre sens de l’initiative et votre créativité chaque jour et où vos compétences en gestion seront reconnues, et si ces caractéristiques sont importantes pour vous, nous avons le poste qu’il vous faut.
Avec un chiffre d’affaires de 12,5 milliards de dollars (euros), Sodexo est le plus grand fournisseur de services alimentaires et de gestion d’installations au monde. Chaque jour, plus de 380 000 employés de Sodexo dans 80 pays s’efforcent d’améliorer la qualité de vie de nos clients et clientèles, et des collectivités que nous servons.

Responsabilités
À titre de Chef Exécutif dans l’un de nos comptes en Estrie, vous serez responsable de la gestion de l’exploitation du service alimentaire, de la planification et de la supervision, ainsi que de la coordination des employés pour la préparation et le service des repas et des produits alimentaires pour le client. Vous serez aussi responsable de tous les aspects reliés à la gestion du processus de gestion des aliments, y compris les commandes, le développement des menus, la création des recettes, d’assurer la qualité des aliments et de toutes les autres tâches reliées. Vous gèrerez le coût des aliments et de la main-d’œuvre ainsi que les procédures et la planification concernant les normes de santé et de salubrité.

Croissance et perfectionnement
Diplôme de l'ITHQ ou expérience équivalente dans unité a haut volume
Certificat de qualification de Chef (sceau rouge), une exigence
5 à 10 ans ou plus d’expérience reliée à la gestion de cuisine
Habiletés à analyser et interpréter les données financières reliées au coût des menus et des aliments, contrôle des achats et des inventaires
Bonne gestion des couts (Food Cost et P&L), Leadership, Débrouillardise etc.
Compétences efficaces en planification, organisation et gestion du temps
Bonne connaissance des systèmes de Sodexo (ARMPC- Santé Sécurité etc)
Habilité à travailler dans un milieu multiculturel
Habilité à travailler sous pression
Créatif dans ses préparations de menu, expérience en service traiteur et banquet un atout.
Expérience dans un milieu syndiqué, un atout
Compétences évidentes en communication écrite et verbale (Français et Anglais).
Expérience évidente en gestion des employés.
Bonne connaissance informatique
Gestion des commandes et des inventaires
Gestion des horaires de travail
Planification des menus, créativité et respect des standards
Excellentes habiletés en communication orale et écrite (bilinguisme essentiel) et

Comportements axés sur les valeurs
Compétences en planification et organisation
Aptitudes pour motiver et développer les individus
Gestion du temps efficace
Souci du service à la clientèle
Capacité à travailler dans un milieu multiculturel
Promotion et soutien de la diversité
Relations interpersonnelles
Responsable de mener à bien des opérations sécuritaires et de qualité
Gestion de multiples priorités

Les avantages que nous offrons
*Choix diversifié d’emplois intéressants *Sites partout au pays *Excellentes possibilités de croissance *Apprentissage continu *Programmes incitatifs *Primes et reconnaissance *Avantages sociaux *Horaire variable *Rabais *Engagement à l’égard du perfectionnement des gens *Promotion de la réussite individuelle et collective *Diversité et inclusion *Entreprise citoyenne *Initiatives de lutte contre la faim *Conscience environnementale………… Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site www.sodexo.ca

Nous souscrivons à l’équité en matière d’emploi. Nous employons le masculin pour alléger le texte.
Seuls les candidats retenus seront contactés.

Mots-clés : Menu, Planification, P&L. Coût nourriture, Coût personnel, Forecast, Formation du personnel, Chef, Cuisinier


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About this company
Sodexo, Inc. is the leading provider of integrated food and facilities management services in the U.S., Canada and Mexico, with $6.7 billion...